Matanza tradicional del cerdo ibérico en Galaroza

Durante los próximos 26 y 27 de febrero se celebrará en la localidad onubense de Galaroza la Matanza tradicional del cerdo ibérico. El sábado a partir de las 12 del mediodía comenzará en la Plaza de los Álamos la matanza de dos cochinos ibéricos, tras este acto se podrá degustar una gran parrillada de carnes ibéricas. Para el domingo se han organizado otras degustaciones, a partir de las 12 en la Plaza de los Álamos se preparará un guiso de matanza y una gran parrillada de carnes ibéricas.

Estos son los eventos de este fin de semana en el municipio de Galaroza, pero en esta localidad podemos destacar interesantes monumentos para visitar en cualquier otra época del año. Una de las imágenes más reconocidas son Las Pizarrillas, situada a espaldas de la Iglesia Parroquial de la Purísima Concepción (siglo XVI), es el lugar donde se reúnen durante las Cruces de mayo.

En el centro de la población encontramos la Fuente de los Doce Caños, también conocida como la Fuente de Nuestra Señora del Carmen, se surte del manantial situado en el cerro de Santa Brígida y su construcción se asemeja a una gota vista desde lejos o desde arriba. Junto a la Plaza de los Álamos, lugar de celebración de la Fiesta de la Matanza, se encuentra la Iglesia del Carmen, construida bajo la advocación de San Sebastián para protección frente a las epidemias de peste.

Por último, queda por destacar la Ermita de Santa Brígida, emplazada en la cumbre del cerro que domina la localidad, además de ser un mirador perfecto del valle del Múrtigas y las sierras de alrededor, acoge el domingo de Pascua la fiesta del Huevo y el Bollo. Los primeros datos de esta fiesta pertenecen al siglo XVII, la tarde del domingo suben al cerro con unas roscas con un huevo cocido dentro elaboradas exclusivamente para este día.

http://www.galaroza.org/

Carnavales en Ubrique

A partir de hoy viernes comienzan en Ubrique tres semanas de Carnaval con actuaciones, fiestas gastronómicas y coplas, que llenarán de alegría los rincones del casco antiguo y de algunas barriadas. En concreto, la celebración comenzará en las barriadas El Algarrobal y Antonio Vega con la “Tortillá” y la “Jamoná” respectivamente. Para el siguiente fin de semana, el 26 de febrero, tendrá lugar la presentación oficial de las agrupaciones y un día más tarde, el domingo 27, la fiesta llegará a la Barriada Andalucía con la “Chicharroná”, el día 28 será el momento de la “Morcillá” en el bar Cuatro Esquinas.

Tras estos preparativos gastronómicos, tendrá lugar el comienzo oficial de las fiestas con el pregón en la Plaza del Ayuntamiento el día 5 de marzo, al mismo tiempo los asistentes podrán degustar platos de chorizo al vino en la tradicional actividad conocida como “Chorizá”. Además del pregón, durante esta jornada ya se escucharán las coplas de las agrupaciones por los rincones del Casco Antiguo de Ubrique, que se convierte en una forma de visitar los lugares más importantes del municipio.

El casco histórico se asienta en la zona alta entre siglos XVI y XVIII, extendiéndose a las zonas bajas en siglos posteriores. Las casas originales participan de la típica tipología serrana, algunas de ellas asentadas sobre la roca caliza que las circunda. Se pueden destacar la Casa solariega, de 1925, su peculiaridad está en la fachada, que destacan los murales con representaciones de mitología romana y motivos florales. Otra de las casas originales es la Casa Dintel, que se remonta al siglo XVI, adquirida por un confitero de origen italiano, hizo del dintel una pequeña obra maestra, compuesto por azulejos que forman una escena de “Dulce Amore”.

Entre los edificios religiosos, cabe mencionar el templo más antiguo del municipio gaditano la Iglesia de San Antonio del siglo XVI. Encontramos también la Iglesia de San Juan Letrán (siglo XVII) no llegó nunca a cubrirse, quedando posteriormente convertida en vivienda particular y actualmente es de propiedad municipal. Y por último destacamos el Convento de Capuchinos, (siglo XVII), que manifiesta las particularidades del monasterio barroco. Además, otros puntos de interés son la Iglesia de Jesús, las Tres cruces, el edificio ABC (o Santa María), Fuente Pública, Fuente de los nueve caños o el Calvario.

Pero no olvidemos, que durante las próximas tres semanas sus calles tendrán un ambiente especial. Su particular Carnaval finaliza el 13 de marzo con el Entierro de la Petacabra, dedicado a uno de los acontecimientos más relevantes del año. El día antes, sábado 12 de marzo, tendrá lugar la Cabalgata.

http://carnavaldeubrique.blogspot.com/

http://www.museocruzherrera.com/turismo/museo.patrimonio_cultural/monumentos/ubrique/index.html

Fiesta de la Matanza en Ardales

Durante el domingo 13 de febrero tiene lugar la XV edición de la Fiesta de la Matanza de Ardales, en la provincia de Málaga. En este evento se llegan a repartir más de mil kilos de productos procedentes del cerdo (morcón, chorizos o morcillas), así como guisos o callos. Además, se celebran actividades paralelas, como la que tiene lugar en la Plaza de San Isidro  con más de cuarenta stands donde se pueden adquirir productos típicos de la comarca.

Desde primeras horas de la mañana, son numerosos los puntos de degustación de botones, típicos panecillos, rellenos de chacinas de elaboración local (morcilla, salchichón y chorizo) distribuidos de forma gratuita y acompañado con vino del municipio. Hacía el mediodía, se inician los preparativos para disfrutar de la gran caldereta de cerdo que se elabora a base de magro. La fiesta se cierra cada año con actuaciones musicales durante la tarde, aunque durante toda la jornada se puede disfrutar del folclore de las Pandas de Verdiales, manifestación festiva campesina de ascendencia morisca originaria de ciertas comarcas del entorno inmediato de la ciudad de Málaga: la Axarquía, valle del Guadalhorce y Montes de Málaga. Suelen interpretarse acompañados de guitarras, laúdes, bandurrias, panderetas y panderos, violines, palillos...

Entre los lugares de interés de la localidad se puede destacar el Castillo de la Peña, de finales del siglo IX. Junto a esta fortaleza se encuentra la  Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios,  construida a fines del siglo XV sobre una mezquita.

Otro de los puntos que no deben dejar de visitarse es la Cueva de Ardales o Doña Trinidad, descubierta en 1821 gracias a un terremoto que dejó libre la actual puerta de entrada y adecuada por Trinidad Grund para su visita a mediados del siglo XIX, como complemento de su negocio termal instalado en la localidad vecina de Carratraca. La Cueva conserva más de 50 figuras y otros símbolos pertenecientes al Paleolítico Superior (hace unos 20.000 años) casi todos localizados en la Galería del Calvario. Pero en su recorrido, de algo más de kilómetro y medio destacan otras cavidades como la Gran sala, la Galería del Arquero, la Sala del Lago, la Galería del Espolón, la Galería de los Grabados y la sala de las Manos, además de encontrarnos con laberintos de columnas, lagos permanentes y bellas formaciones de estalagmitas.

http://www.ardales.es/es/index.html

Carnaval en Puerto Serrano

La localidad gaditana de Puerto Serrano comienza este fin de semana con la celebración de carnavales. Desde este viernes (11, 12, 13 de febrero) y durante el fin de semana siguiente hasta el  20 de febrero.

Comienza este viernes por la mañana con la cabalgata infantil que recorrerá las calles principales hasta la plaza del Ayuntamiento, donde se han organizado espectáculos infantiles y entregas de regalos. Por la tarde en la Casa de la Cultura se celebra “El Fallita”.  Agrupaciones carnavalescas de la localidad y alguna de otras localidades tienen la oportunidad de mostrar sus composiciones al público. Y ya por la noche se disfraza todo el mundo para participar en los concursos que se celebran en los Pub de la localidad.

Tras el pregón, el sábado por la noche comienzan las actuaciones de agrupaciones locales así como las ganadoras normalmente de los primeros premios del concurso del Teatro Falla. Y para finalizar este primer fin de semana dedicado al Carnaval, sobre las dos de la tarde tiene lugar en la plaza del Ayuntamiento la “Chaciná Popular”, en esta actividad se invita a degustar la chacina típica del pueblo amenizado el acto por actuaciones y música durante toda la tarde.

Para el segundo fin de semana de este Carnaval se prepara la presentación de los participantes en el concurso de disfraces. El sábado por la tarde ya se pueden ver los disfraces que se presentarán el domingo en la cabalgata por las calles de la localidad. Durante los dos días se podrá disfrutar de comparsas y chirigotas hasta el momento de la entrega de premios a los mejores disfraces por categorías, que darán lugar a los fuegos artificiales.

Entre los lugares que podemos visitar de Puerto Serrano encontramos la Necrópolis Fuente de Ramos, datados entre la Edad del Bronce y la época árabe y construidos en unas cuevas artificiales rodeados de acuíferos y manantiales. En este mismo lugar, a lo largo de la ladera del recinto, se encuentra la necrópolis islámica. Otra de las necrópolis se sitúa en la Ermita del Almendral, dedicada a Santa María Magdalena, ya que según cuentan este es el lugar donde fue hallada una imagen de la virgen.

Para recorrer los alrededores encontramos la Vía Verde de Puerto Serrano, que discurre sobre antiguas vías ferroviarias y a la que se han habilitado cuatro puntos de acceso. Las antiguas estaciones de trenes de Puerto Serrano, Coripe y Olvera se han rehabilitado y se han puesto en funcionamiento con nuevos usos como restaurantes y alojamientos turísticos. Además, nos encontramos con el Molino de Siré, un antiguo Convento Carmelita fundado en la primera mitad del siglo XVIII que del uso religioso pasó al industrial como molino de aceite. Está reconocido como Bien de Interés Cultural. 

http://www.puertoserrano.es/

II Matanza del cerdo ibérico en El Real de la Jara

La segunda edición de la Matanza del cerdo ibérico en El Real de la Jara se celebrará durante las jornadas del 5 y 6 de febrero. Los actos más relevantes que tienen lugar durante el sábado serán el despiece del cerdo ibérico a partir de las once de la mañana y la degustación de productos de la zona a las dos de la tarde. Esta degustación ofrecida a los asistentes constará de prueba de chorizo, morcilla de olor, aliño de asadura, oreja guisá, panceta y papá asá, carne asada, cardillo, migas y riñones al jerez. Por la tarde, se podrá disfrutar de actuaciones musicales y a partir de las cinco y media, una merienda de buñuelos y chocolate. El primer acto del domingo tiene lugar a partir de las doce de la mañana en el que se realizará una ruta por el castillo, tanto al mediodía como por la tarde se podrán saborear las degustaciones del sábado.

El municipio sevillano de El Real de la Jara fue fundado en época romana, situado en plena vía de la plata. Entre sus monumentos podemos destacar la Iglesia Parroquial de San Bartolomé, ampliada en dos fases, en el siglo XVI y en el XVIII, conserva obras de este último siglo, así como el cuadro de “Las Ánimas” atribuido a Francisco de Zurbarán. En honor a la patrona de la localidad se construyó la Ermita de la Virgen de los Remedios, que conserva parte de su trazado original.

Otros de los puntos para visitar es el Castillo de El Real de La Jara, declarado Bien de Interés Cultural, edificado a finales del siglo XIV. Por último, destacar el Museo de Ciencias Naturales, reconocido por su importante y variada colección de aves y mamíferos representativos de la zona, cuenta con un lince ibérico y un lagarto con la particularidad de tener dos colas.

http://www.elrealdelajara.es/opencms/opencms/realdelajara

Luminarias de Belalcázar

Durante los días 4 y 5 de febrero se celebran en la localidad cordobesa de Belálcazar las lumbres o luminarias. Unas fiestas que involucra a todos sus habitantes, que días antes han ido recogiendo y almacenado leña para encender las hogueras. Además, los vecinos suelen asar sardinas y chorizos en las brasas, acompañado con vino de pitarra y borrachuelos. De esta forma pasan la noche cantando alrededor de las luminarias.

En estos días, es necesario hacerse con una buena mochila deportiva que nos facilite tener a mano ropa de abrigo y víveres para aguantar en la calle alrededor del fuego.

Durante el viernes tendrá lugar en los barrios y el sábado se realizará la luminaria municipal, donde habrá actuaciones de orquestas y degustaciones de productos que se ofrecerán a todos los que quieran visitar el municipio en estos días.

Entre los monumentos religiosos, podemos destacar la Parroquia de Santiago El Mayor, que se alza en la Plaza de la Constitución, cerca del Ayuntamiento. En esta misma plaza se encuentra el antiguo Hospital de San Antonio de Padua.

Belalcázar cuenta también con dos conventos franciscanos de finales de s.XV. El más importante de ellos es el Convento de Santa Clara de la Columna, es considerado como uno de los principales conjuntos conventuales de la provincia de Córdoba y ha llegado al presente sin grandes transformaciones, habitado todavía por las monjas de clausura sólo se pueden visitar algunas zonas. Por otra parte, el Convento de San Francisco o de los Cinco Mártires de Marruecos, fue abandonado y sólo se conserva la Iglesia.

Por las calles de Belalcázar se localizan algunas casas de interés, alguna de ellas se conservan desde el  siglo XVI. Las de mayor importancia pertenecen al estilo barroco, principalmente la casa conocida como "Corpus Barga" del siglo XVIII. Pero el  gran protagonista de la arquitectura civil es el Castillo, ubicado al norte de la población, pasa por ser uno de los más importantes de la provincia de Córdoba, los condes de Belalcázar, tuvieron en él su residencia durante muchos años.

http://ayuntamientodebelalcazar.blogspot.com/